Dat ongezouten noten goed voor je zijn is inmiddels algemeen bekend. Ze maken zelfs onderdeel uit van de “beroemde” Schijf van Vijf. Boordevol vitamines en mineralen, onverzadigd vet, vezels en eiwitten. De noot is hot en wordt alom gerespecteerd als waardevolle toevoeging aan je ontbijt, lunch of diner (je kunt online inspiratie opdoen voor allerei toepassingen en recepten). Noten mogen ook als tussendoortje worden gegeten. Noten gebrand of ongebrand, rauw of geroosterd, het maakt niet uit. Als je noten eet, ben je gezond bezig. En wel hier om…
Noten & Vitamines
Alle noten bevatten vitamine B en E. De één wat meer dan de ander natuurlijk. Zo blinken de hazelnoten en amandelen uit in vitamine E (goed voor hart, huid en zenuwstelsel) en de pistache is winnaar in de categorie vitamine B6 en B11 (resp. spijsvertering, weerstand en zenuwstelsel, en aanmaak van bloed en DNA-materiaal). Hazelnoten, macademia’s en pecannoten zijn de enige die vitamine C huisvesten.
Noten & Mineralen
Naast vitamines zijn ook mineralen heel gezond voor je. Noten zijn een uitstekende bron van deze onmisbare stofjes die we uit onze voeding moeten krijgen. De grootste verrassingen in de combinatie van noten en de mineralen die ze bevatten zijn paranoten die extreem veel Selenium in zich hebben (Selenium zorgt o.a. voor een goed werkende schildklier en beschermt cellen tegen beschadiging), pistachenoten bevatten veel Kalium (regelt vochtbalans en bloeddruk) en amandelen spannen de kroon m.b.t. Calcium (goed voor gebit en botten).
Noten & Onverzadigd vet
In alle noten zit vrij veel vet. Gelukkig is dit voornamelijk onverzadigd vet waardoor het dan toch wel weer gezond is en helpt het LDL-cholesterol gehalte (dus de slechte versie) naar beneden te brengen. Dit maakt dat noten goed zijn voor hart en bloedvaten.
Noten & Vezels
Vezels heb je nodig om je spijsvertering in stand te houden. Als je onvoldoende vezels in je voeding hebt, kun je last krijgen van obstipatie. Ook zorgen vezels ervoor dat je een verzadigd gevoel hebt na het eten. Heel goed dus wanneer je op je calorie-inname let als je bijvoorbeeld wilt afvallen. Pistachenoten, macademia’s en hazelnoten hebben de meeste vezels in zich en cashewnoten de minste.
Noten & Eiwitten Om je lichaamscellen in goede conditie te houden, zijn eiwitten onontbeerlijk. Met name sporters, vegetariërs en mensen met wonden doen er goed aan om veel amandelen, cashewnoten en pistachenoten te eten. Want die hebben het hoogste eiwitgehalte.
